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El Viceministerio de Mipymes, la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (DINAVISA) y la Asociación de Productores de Alimentos para Celíacos del Paraguay (APACELPY), avanzan en una agenda de trabajo conjunta orientada a identificar soluciones que faciliten el cumplimiento de los requisitos de formalización sanitaria y mejoren las condiciones de acceso al financiamiento para las micro, pequeñas y medianas empresas dedicadas a la elaboración de alimentos aptos para celíacos.
Durante la reunión de trabajo, representantes de las instituciones y del sector productivo analizaron las principales dificultades que enfrentan las Mipymes para avanzar en sus procesos de formalización, especialmente aquellas vinculadas a los costos asociados al cumplimiento de determinados requisitos técnicos y sanitarios, como servicios profesionales especializados y análisis laboratoriales.
En este contexto, el Viceministerio de Mipymes planteó la necesidad de abordar la formalización de manera integral, combinando la simplificación y facilitación de los procesos con herramientas financieras que permitan a las empresas afrontar aquellos costos que no pueden ser cubiertos mediante exoneraciones o beneficios establecidos para las Mipymes.
Entre las alternativas analizadas se encuentra la articulación con entidades financieras para desarrollar instrumentos de financiamiento en condiciones favorables para empresas formalizadas y con Cédula Mipymes.
Formalización acompañada de soluciones concretas
Uno de los ejes centrales del encuentro fue la necesidad de que el proceso de formalización no se limite a exigir el cumplimiento de requisitos, sino que esté acompañado de información, asistencia técnica y soluciones que hagan posible dicho cumplimiento, especialmente para las micro y pequeñas empresas.
En ese sentido, las partes coincidieron en continuar trabajando en alternativas que permitan reducir las barreras vinculadas a servicios técnicos, análisis laboratoriales y otros requerimientos necesarios para operar formalmente, sin descuidar los estándares de calidad e inocuidad que deben garantizarse en la elaboración y comercialización de alimentos destinados a personas celíacas.
Asimismo, DINAVISA compartió los avances y desafíos relacionados con los procedimientos de control sanitario, así como la aplicación de mecanismos de fiscalización basados en criterios de riesgo. Asimismo, se analizó la importancia de fortalecer las capacidades laboratoriales y generar mecanismos que faciliten el cumplimiento de las disposiciones vigentes por parte de las MIPYMES.
El sector privado como aliado en la construcción de soluciones
La participación de APACELPY permitió incorporar directamente la experiencia y las necesidades de los productores especializados en alimentos para celíacos. Durante el encuentro, el gremio planteó diferentes situaciones que afectan al sector y destacó la importancia de encontrar mecanismos que permitan compatibilizar las exigencias regulatorias con la realidad económica y operativa de las pequeñas unidades productivas.
La mesa de trabajo también abordó la necesidad de fortalecer la información disponible para empresarios y consumidores sobre los establecimientos y productos debidamente habilitados, así como promover una mayor articulación entre el sector público, los gremios y las propias MIPYMES.
Una agenda conjunta para avanzar hacia la formalización
Como resultado del encuentro, se acordó profundizar una agenda articulada entre el Viceministerio de Mipymes, DINAVISA y APACELPY, orientada a trabajar sobre los principales obstáculos identificados y convertirlos en propuestas concretas de facilitación, asistencia y financiamiento.
Asimismo, se planteó avanzar en una comunicación coordinada que permita informar claramente al sector sobre los requisitos que deben cumplir los establecimientos y productos, complementándola con mecanismos de acompañamiento que faciliten el tránsito hacia la formalización.
18/09/2026
