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El viceministro de Industria, Javier Viveros, realizó una visita al frigorífico Quinta Potrero, ubicado en el departamento de Caaguazú, donde conoció de cerca el crecimiento de esta industria nacional que apuesta por la producción de cortes premium y el agregado de valor en la cadena cárnica.
Actualmente, la empresa comercializa carne envasada al vacío bajo la marca Quinta Potrero en distintas cadenas de supermercados del país, además de abastecer a restaurantes y otros puntos de venta.
La firma realizó una inversión superior a USD 1.000.000 en infraestructura, equipamientos y adecuaciones técnicas para el desarrollo de un frigorífico boutique con estándares sanitarios y operativos orientados al mercado de exportación. Asimismo, genera empleo directo para alrededor de 30 colaboradores.
Durante el recorrido, el viceministro Viveros resaltó la evolución de la empresa, que inició como un emprendimiento de menor escala y hoy se posiciona como una industria con perspectivas de expansión. En ese sentido, manifestó su interés en conocer los próximos desafíos y oportunidades de crecimiento de la firma.
Por su parte, el presidente de Quinta Potrero, Marcelo Barboza, explicó que actualmente la planta procesa entre 15 y 20 animales por día, realizando la faena, el desposte, el envasado al vacío y el desarrollo de nuevos productos procesados.
«Nuestro siguiente paso es afianzarnos en el procesamiento de carne, incorporando productos como carne molida y hamburguesas, además de ampliar la variedad de presentaciones y cortes porcionados para responder a las nuevas demandas del mercado», señaló.
Barboza adelantó además que la empresa proyecta incorporar en el futuro la faena de cerdos, con el objetivo de desarrollar una nueva línea de carne porcina y embutidos, ampliando así su oferta de productos.
El empresario recordó que el crecimiento de Quinta Potrero comenzó abasteciendo supermercados y restaurantes locales, para luego expandirse hacia cadenas nacionales, siempre con el objetivo de atender un nicho de mercado enfocado en cortes premium y productos de alta calidad.
20/07/2026
